Magyar találmány az energiatakarékos szalámiérlelő

A Kométa '99 Zrt. -mely a félévszázados múltra visszatekintő kaposvári húskombinát jogutódja- kaposvári üzemében az eddigi 24 szalámiérlelő cella mellett 6 újat helyeztek üzembe. A teljes alapterület így 30 százalékkal növekedett, az új cellák egyenként 25 tonnás kapacitásbővülést jelentenek. A Kométa a hagyományos, hosszan érlelt szalámijairól híres, melyek előállítása 3 hónapot vesz igénybe. A vállalat több mint 40 000 tonna sertéshús feldolgozásával állítja elő a főtt és érlelt húskészítmények széles választékát.  

"Az erősödő fogyasztói igények alapján cégünk úgy döntött, hogy 2010. első félévében megnöveli a szalámigyártó kapacitását. Az új szalámiérlelő részleg üzembe helyezésével 30 százalékkal növekszik kapacitásunk, emellett lehetőséget biztosít számunkra új típusú termékek gyártására is. A szalámiérlelő teljes területén beüzemelt zárt ciklusú hűtés-fűtési rendszernek köszönhetően az érlelő energiafelhasználása jelentősen csökkent, hogy pontosan mennyivel arról még az adatgyűjtés folyik", mondta Giacomo Pedranzini, a Kométa '99 Zrt. ügyvezető igazgatója. 

Magyarországon eddig a Kométa üzeme az egyetlen, ahol ezt a hűtés-fűtési technológiát alkalmazzák. A rendszer a cég műszaki csapata találta ki és alkotta meg.